Làm nước mắm

it is not easy! Let try!

Dể nhất là nước mắm nấu

3 phần cá (cá cơm hay cá mồi, hay cá nục tùy ý) + 1 phần muối. Lấy 1/2 muối trộn với cá cho vô lu đậy kín để 20 ngày. 

Đem nấu, thêm vô 1/2 muối còn lại. Nấu với 2 phần nước. Tất cả bắt lên lửa nấu cho tan, vớt xác bỏ bớt. Trút ra lượt bằng vải thưa, lượt lại vải dầy coi cho nước trông. Chiếc vô chai, để 1 tháng sau mới ngon. 

Kiểu khác 

3 thùng cá + 1 thùng muối. Thùng hoặc lu có ống dẩn nước. 

Cá rửa sạch. 1 lớp cá, 1 lớp muối, gày cho chặt. 

Khi nước rỉ ra, hứng đổ trở vô liên tục trong 5 tháng mới ngon. 

suu tam

PBLan
Canada