Tôi cũng tốn tiền khá nhiều lần đi ăn Seafood buffet để
được gậm nhấm món cua King Crab
cho thỏa mãn cái khẩu nghiệp.
Chưa một lần nào tôi thấy hai tay và miệng mình làm việc
có hệ thống và khoa học
để khai thác tới mức tối đa món cua luộc hay cua rang muối.
Trăm lần như một, tôi vẫn chỉ là một anh nhà quê thô bỉ
tập ăn cua một cách nhăn nhó
và khổ sở với một đống vỏ cua, càng cua, chân cua và mình
cua trên đĩa của mình
với nào kìm kẹp, xăm nỉa, đũa điếc và ......đầy khăn lau
tay khô cũng như ướt bên cạnh.
Thấy thân xác một con cua bị bầm dập nát bấy ngổn ngang
trên đĩa nhưng đôi khi chân cẳng
càng cua còn nguyên, tôi đôi khi bất nhẫn tuyên bố tan
hàng cố gắng và ngưng chiến có điều kiện.
Hôm nay, Tôi có lẽ cũng như bạn, phải mất hơn 1/2 thế kỷ
nói cho rõ ràng là hơn 5,60 năm qua
hay từ ngày cha
sanh mẹ đẻ tới nay, khắp nửa vòng quả đất từ bờ biển Nha Trang cho tới bãi
trước
Vũng Tầu hay bến đò
bắc Mỹ Thuận hoặc đáp xuống bến tầu Long Beach
hay cầu tầu vịnh San Francisco,
nay tôi mới tìm
nhìn thấy và học được một nghệ thuật ăn cua rất là ..bình dân nhưng sạch sẽ,
ăn cua một cách rất
văn minh phơi phới nhẹ nhàng và một tâm hồn ăn uống rất là nghệ thuật cao xa
( may quá không xài
chữ VC: nghệ thuật cao cấp).
Cái nghệ thuật chưa bao giờ thấy một đầu bếp Mít hay Xoài
nào trên các show nấu bếp hay làm bếp
của An Nam ta giới thiệu, ngay cả trên hàng trăm báo chí
từ xưa tới nay.
Để cuối cùng, từ một anh Mỹ hơi quá đát lẩm cẩm, nói năng
ấp úng, ngồi trong căn nhà bếp bình dân
chả đèn đóm gì cả kể luôn không nồi niêu xong chảo và
chẳng có pha đèn nhấp nháy chói lòa,
trên chiếc bàn nhậu
lăng nhăng một ......nửa con cua và một cái tô đầy thịt cua, đằng sau,
có một bà vợ cứ vờ
vịt chạy qua chạy lại để cho biết trong phim này, có hai vai chứ không phải
chỉ có mình chàng
là vai chính.
Người lên lớp nhát gừng này chỉ cho chúng ta cách ăn cua
cho đáng đồng tiền bát gạo và
không sót một sợi .....thịt cua nào.(Cái các bạn vừa nghĩ
không phải đâu vì chắc chắn con cua không có ....)
Cái “cua” không văn chương bài bản và ấp úng này quả là
Nhứt dương chỉ và có một không hai
trên email của tôi.
Tôi xin dơ tay phải thề trước nhà tôi ( my house chứ không
phải my spouse) rằng tôi chưa
bao giờ được nghe và được biết cái cua này.
Biết chết liền.
Phải cám ơn cô em vợ tôi đã gửi tôi cái cua huấn luyện đặc
biệt và thích thú này.
Một cái cua rất là cua, một cái cua đầy con cua đúng nghĩa
của cua. Xem xong biết ngay là
cua thiệt chứ không
phải cua Made In China.
Sau cái cua của con cua này, tôi nghĩ các bạn chắc chắn
muốn lập tức phải đi thực tập bởi người xưa
đã nói rằng: CÓ
THỰC MỚI VỰC ĐƯỢC ĐẠO. - ĐẠO DZÌ ??
xin thưa: ĐẠO "XUA CƠI"
Shaking Dungeness crab.wmv
|
suu tam
Maihuong
La
No comments:
Post a Comment