Một bức thư hay!

Tôn Vận Tuyền (孫運璿, Sun Yun-Suan, 10/11/1913 - 15/2 /2006) , một nhà kinh tế, một chính trị gia Đài Loan. Ông là Bộ trưởng Bộ Kinh tế từ năm 1969 đến 1978, sau đó được bầu làm Thủ tướng Đài Loan (Premier of the Republic of China ) từ năm 1978 đến 1984. Ngày 24 tháng hai năm 1984 ông bị đột quỵ do xuất huyết não và sau khi phục hồi chỉ có thể ngồi trên xe lăn. Tháng 2 năm 2006 , ông qua đời tại Đài Bắc, hưởng thọ 92 tuổi . Ngoài các trước tác về Kinh tế, Chính trị, tôi quan tâm đến một bức thư ông để lại cho các con của ông.   Một bức thư giản dị nhưng thật chân tình và sâu sắc. Tôi (GS Nguyễn lân Dũng - NV )xin phép được giới thiệu lại cùng các bạn bức thư này:        KIẾP SAU( NẾU CÓ) DÙ THƯƠNG HAY KHÔNG THƯƠNG, CŨNG KHÔNG CÒN DỊP GẶP LẠI NHAU ĐÂU ".... Tôn Vận Tuyền đã để lại những lời căn dặn như sau: Các con thân mến,Viết những điều căn dặn này, cha dựa trên 3 nguyên tắc như sau :   Đời sống là vô thường, không ai biết trước mình sống được bao lâu, có những việc cần , nếu được nói ra sớm để hiểu thì hay hơn.  Cha là Cha của các con, nếu không nói ra thì chắc không ai nói rõ với các con những việc này đâu!  Những điều căn dặn để ghi nhớ này là kết quả của bao kinh nghiệm xương máu, thất bại đắng cay trong cuộc đời của chính bản thân mà Cha ghi nhận được, Nó sẽ giúp các con tránh những nhầm lẫn hoang phí trên con đường trưởng thành của các con. Dưới đây là những điều nên ghi nhớ trong cuộc đời :  1. Nếu có người đối xử với con không tốt, đừng thèm để tâm cho mất thời giờ. Trong cuộc đời nầy, không ai có bổn phận phải đôi xử tốt với con cả, ngoại trừ cha và mẹ của các con. Nếu có người đối xử tốt với con, ngoài việc các con phải biết ơn, trân quý, các con cũng nên thận trọng một chút, vì người đời thường làm việc gì cũng có mục đích của nó, chớ có vội vàng cho là bạn tốt của mình ngay.  2.Không có người nào mà không thể thay thế  hay tồn tại mãi với mình được cả; không có vật gì mà nhất thiết phải sở hữu ,bám chặt lấy nó. Nếu hiểu rõ được nguyên lý nầy, thì sau nầy trong cuộc đời, lỡ người bạn đời không còn muốn cùng đi trọn cuộc đời, hay vì lý do gì con bị mất đi những gì trân quý nhất trong đời con, thì cũng nên hiểu: đó cũng không phải là chuyện trời sập.  3. Đời người ngắn ngủi, nếu hôm nay ta để lãng phi thời gian, mai đây hiểu được thì thấy rằng quãng đời đó đã vĩnh viễn mất rồi!. Cho nên, nếu ta càng trân biết quý sinh mạng của mình càng sớm, thì ta được tận hưởng cuộc đời mình càng nhiều hơn. Trông mong được sống trường thọ, chi bằng mình cứ tận hưởng cuộc đời mình ngay từ bây giờ.  4.Trên đời nầy chẳng hề có chuyện yêu thương bất diệt. Aí tình chẳng qua là một cảm xúc nhất thời, cảm giác nầy tuyệt đối sẽ theo thời gian, hoàn cảnh mà biến thiên, thay đổi. Nếu người yêu bất diệt rời bỏ con rồi, hãy chịu khó nhẫn nại một chút, để thời gian dần dần trôi qua, để tâm tư mình từ từ lắng đọng, cái đau khổ cũng sẽ từ từ nhạt nhòa đi. Không nên cứ ôm ấp cái ảo ảnh yêu thương mãi, cũng không nên quá bi luy vì thất tình.  5.Tuy có nhiều người trên thế giới này thành công, nổi tiếng mà chẳng có học hành nhiều, chẳng có bằng cấp cao, nhưng điều đó cũng không có nghĩa là không cần học hành nhiều sẽ thành công. Kiến thức đạt được do việc học hành, giáo dục là vũ khi trong tay của mình. Ta có thể lập nên sự nghiệp với bàn tay trắng, nhưng không thể trong tay không có tấc sắt. Nên nhớ kỹ điều nầy !  6. Cha không yêu cầu các con phải phụng dưỡng cha trong nửa quãng đời còn lại của cha sau nầy. Ngược lại, cha cũng không thể bao bọc nữa quãng đời sau này của các con. Lúc các con đã trưởng thành, độc lập, đó cũng là lúc cha đã làm tròn thiên chức của mình. Sau nầy các con có đi xe Bus công cộng hay đi Auto nhà, các con ăn soup vi cá hay ăn mi gói, đều là trách nhiệm của các con.  7. Các con có thể yêu cầu mình phải giữ chữ TÍN, nhưng không thể bắt người khác phải giữ chữ TÍN với mình. Các con có thể yêu cầu mình phải đối xử TỐT với người khác, nhưng không thể kỳ vọng người khác phải đối xử TỐT với mình. Mình đối xử người ta thế nào, không có nghiã là nguời ta sẽ đối xử lại mình như thế , nếu không hiểu rõ được điều nầy, sẽ tự chuốc lấy buồn phiền cho mình. 8.Trong mười mấy, hai mươi năm nay, có người tuần nào cũng mua vé số, nhưng vẫn nghèo trắng tay, điều nầy chứng minh: muốn phát đạt, phải siêng năng làm ăn mới khá được. Trên thế gian nầy không có cái gì là miễn phí cả.     9.Sum họp gia đình, thân thích đều là duyên phận, bất luận trong kiếp nầy chúng ta sống chung với nhau được bao lâu ,như thế nào, nên trân trọng và hãy qúy khoảng thời gian chúng ta được chung sống với nhau, kiếp sau (nếu có), dù ta có thuơng hay không thương, cũng không có dịp gặp lại nhau đâu. suu tam MNLam Cali

Nghich lý thời đại

https://skydrive.live.com/?cid=4696711205723ECB&id=4696711205723ECB%211611#!/view.aspx?cid=4696711205723ECB&resid=4696711205723ECB%212981&app=PowerPoint
suu tam
TTDiep
Houston

Mùa đông đến đã từ lâu,

  Đông Đến Đã Từ Lâu

 

Rừng chết, cây khô chỏi nắng tà,

Buồn nhìn tự hỏi phải đông qua,

Hay là định mệnh đem tang tóc,

Bày vẽ cho thêm nhọc tuổi già.

 

Trời xa, chim mỏi cánh đo đường,

Thăm thẳm mịt mù nẻo cố hương.

Lạ lẫm phố phường, chân lết chậm,

Áo chiều lấm tấm vụn sầu vương.

 

Thê lương khói xám quyện lưng đồi,

Quấn quýt vật vờ chẳng chịu thôi.

Đom đóm sụt sùi theo tiếng suối,

Lập lòe trên lối rẽ đơn côi.

 

Ngày ngắn nên đời cũng chóng qua,

Nét xuân năm cũ sớm phai nhòa.

Bướm già ôm xác hoa thề thốt,

Lạnh buốt bên song một giấc ngà.

 

Cánh vạc phương xa đuối giữa vời,

Vẫn hoài gắng gượng vượt trùng khơi.

Sương rơi ướt ngõ về hun hút,

Côi cút trong đêm một bóng người.

                       x

                  x        x

Hỏi mùa đông đã đến hay chưa,

Mà mãi nghe lòng nhắc chuyện xưa.

Xác dẫu khô cằn như cát đá,

Mắt còn lã chã giọt sầu đưa.

 

Trên mảnh khăn tang lạnh quấn hờ,

Vết buồn năm trước vẫn trơ trơ,

Bàn thờ nhỏ máu hai hàng nến,

Khóc kẻ ra đi chẳng đến bờ.

 

Lữ khách về đây đứng thẫn thờ,

Ngậm ngùi tiếc nhớ chuỗi ngày thơ.

Con đò quen đã lơ người cũ,

Liễu rũ đường xưa cũng hững hờ.

 

Bơ vơ gà gáy giữa chiều tan,

Ngơ ngác dừng chân, lệ kéo màn.

Lầm tưởng xóm làng xưa réo gọi,

Hoang mang mắt dõi bóng mây tàn.

 

Chút nắng muộn màng đã cạn khô,

Trăng vơi soi bóng úa trên hồ.

Miên man con sóng vô tình vỗ,

Lố nhố ven thôn chục nấm mồ.

                       x

                  x        x

Đối vành gương vỡ mắt nhìn nhau,

Thảng thốt đôi bên một ánh sầu.

Thấp thoáng bóng đầu lâu trắng xóa,

Thầm hay đông đến đã từ lâu.

             Trần Văn Lương

                Cali, 1/2014

PL/Bordeaux

Adieu Mouloud

https://skydrive.live.com/?cid=4696711205723ecb#!/?cid=4696711205723ECB&id=4696711205723ECB%211614!cid=4696711205723ECB&id=4696711205723ECB%212962&v=3
suu tam
Than/Kimhoan
Paris

9 công dụng khi ăn lạc(đậu phọng)

                                                           

Lạc là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Lạc không chỉ được được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn mà còn có thể ngăn ngừa được một số bệnh nguy hiểm mà bạn có thể chưa biết.

Giảm cân

Nhiều người vẫn thường nghĩ rằng, hàm lượng chất béo trong lạc được coi là quá cao vì thế những người muốn giảm cân, đặc biệt là béo phì cần loại trừ thực phẩm này. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho biết rằng, các sản phẩm từ lạc có thể giúp bạn kiểm soát trọng lượng và ngăn ngừa béo phì rất hiệu quả. Các chuyên gia dinh dưỡng đã tìm thấy axit folic trong lạc, nó chứa rất nhiều axit không bão hòa đơn béo, làm giảm cholesterol trong máu cao. Ngoài axit folic, lạc cũng chứa nhiều cellulose hữu ích, một vai trò rõ ràng về chat

thải đường ruột, không gây béo phì.

Tốt cho tim

Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lạc, bơ lạc và các sản phẩm từ lạc khác giúp bảo vệ tim, có tác dụng tốt trong phòng chống các bệnh tim mạch. Những người thường xuyên ăn lạc và các sản phẩm từ lạc, có thể hạ thấp tỷ lệ mắc bệnh tim mạch 35%. Đặc biệt là phụ nữ, phụ nữ mãn kinh thường xuyên ăn lạc có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh mạch vành. Làm hạ cholesterolKhông chỉ giúp tăng cường trí nhớ, niacin trong lạc còn giúp hạ thấp và kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu. Mặt khác, nhờ chứa nhiều lượng đồng nên khi ăn lạc sẽ giúp tăng lượng cholesterol có lợi và giảm lượng cholesterol có hại.

Ngăn ngừa lão hóa

Lạc chứa polyphenol tự nhiên ngoài việc giảm kết tập tiểu cầu, bảo vệ tim còn có tác dụng chống lão hóa rất tốt.

Tốt cho xương

Trong hạt lạc cũng có chứa một lượng nhỏ canxi và vitamin D. Cả hai chất này hợp tác với nhau giúp tăng cường sức khỏe của xương, bao gồm cả tốt cho sức khỏe của răng.

Ngăn ngừa sỏi mật

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy rằng, những người mà ăn ít nhất 58 gam lạc hoặc bơ lạc mỗi tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật là 25%.

Tăng cường trí nhớ

Một số nghiên cứu cho thấy, ăn lạc có khả năng tăng cường được sức khỏe cho não. Lý do là trong củ lạc có chứa nhiều vitamin B6 hay còn gọi là niacin. Đây là chất giúp não hoạt động bình thường và tăng cường trí nhớ.

Tốt cho "chuyện ấy"

Theo một công trình nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trường Đại học Linkoeping, Thụy Điển, thường xuyên ăn lạc sẽ tốt cho "chuyện ấy" ở đàn ông. Trong lạc có chứa rất nhiều nitric oxide. Đây là thành phần kích thích guanylate cyclase phân hủy guanosine triphosphate chuyển thành cyclic guanosine monophosphate. Các chất này sẽ làm tăng khả năng cương cứng lâu hơn bình thường. Do vậy, đàn ông muốn tăng sức hoạt động tình dục thì nên tăng cường thực đơn lạc trong bữa ăn.

Ngăn ngừa ung thư

Chất teta-sitoserol ó trong một số loại dầu thực vật như đậu, lạc không những giúp chống lại bệnh tim mạch bằng cách can thiệp vào sự hấp thụ cholesterol, chúng còn chống lại bệnh ung thư bằng cách ngăn chặn sự phát triển của các tế bào. Ngoài ra, theo Đông y, lạc có tác dụng bổ tỳ vị, nhuận phế, tiêu đờm, điều hòa huyết khí, tiêu sưng, cầm máu, lợi tiểu, tăng tiết sữa, mát họng. Khi bị mất tiếng hay phù chân, thiếu sữa, táo bón, huyết áp cao, viêm thận…, bạn có thể dùng lạc để chữa. Lưu ý: Lạc rất tốt cho sức khỏe, nhưng những người cơ thể nóng không nên lạm dụng. Những người già yếu, tiêu hóa kém nên ăn ít. Những người có bệnh về mật không nên ăn. Những người bị bệnh tắc nghẽn mạch máu, bị độc dính máu cao không được ăn lạc. Đặc biệt, lạc mốc có chứa nhiều chất gây ung thư, gây ngộ độc nên khi sử dụng phải loại bỏ các hạt mốc.
suu tam
MNLam
Cali

MỪNG XUÂN GIÁP NGỌ 2014

            AN KHANG  - THINH VUỢNG

                   THÀNH CÔNG - HẠNH PHÚC

 

MỪNG XUÂN GIÁP NGỌ 2014

 

Rực ánh thiều quang, Xuân đến rồi

Rắn về hang ngủ, ngựa sang chơi.

Mai vàng sưởi nắng xông hương ngát

Cúc trắng lồng trång rạng sắc tuơi.

Lòng ngập tình xuân, em đỏ má

Hồn tràn mộng thắm, chị hồng môi.

Thi nhân ngây ngất say nguồn hứng

Hạ bút đề thơ, ý tuyệt vời.

MÃ ĐÁO THÀNH CÔNG

  

Xuân về theo vó ngữa truy phong

Trở giấc, trời xanh rực nắng hồng

Như gởi lời mừng năm Giáp Ngọ:

Mọi người mã đáo ắt thành công.

  

TÂM SỰ ĐẦU XUÂN

  

Đầu Xuân, tìm lại tuổi thanh Xuân

Mặc bóng hoàng hôn cứ xế dần.

Nhạc vẫn reo vui hồn náo nức

    Thơ còn dâng hứng dạ bâng khuâng.

Giữ lòng nhân ái, theo chân Phật

Dừng gót lợi danh, phủi bụi trần.

Vinh nhục gởi cho làn gió cuốn

Trăm năm ngoảnh lại chỉ phù vân.

 Quang Tuấn

Cali/VN

Chúc Mừng Năm Mới 2014 May Mắn

CHÚC nhau điều tốt vạn sự an

MỪNG Xuân Phước Lộc lắm bạc vàng

NĂM nay gia sự nhiều may mắn

MỚI mẻ niềm vui khúc khải hoàn
**

Cung Chúc Tân Xuân Phước Vĩnh Cửu
Chúc Trong Gia Quyến Được An Khương
Tân Niên Lai Đáo Đa Phú Quí
Xuân Đến An Khương Vạn Thọ Tường
**

Chúc bạn có một bầu trời sức khoẻ,

Một biển cả tình thương,

Một đại dương tình bạn,

Một điệp khúc tình yêu,

Một người yêu chung thủy,

Một tình bạn mênh mông,

Một gia đình thịnh vượng.

Một sự nghiệp sáng ngời,

**

Chúc cả gia đình vạn sự như ý,

Tỷ sự như mơ, làm việc như thơ,

Đời vui như nhạc,

Coi tiền như rác, coi bạc như rơm

Chung thủy với cơm và sắc son với phở.

Năm mới Tết đến rước hên vào nhà

Quà cáp bao la, mọi nhà no đủ

Vàng bạc đầy hủ, gia chủ phát tài

Già trẻ gái trai sum vầy hạnh phúc 

**

Năm hết tết đến - Rước lộc vào nhà 
Quà cáp bao la - Mọi nhà no đủ
Vàng bạc đầy tủ - Gia chủ phát tài
Già trẻ gái trai - Xum vầy hạnh phúc
Cầu tài chúc phúc - Mãi mãi an khang
**

Xuân này hơn hẳn mấy xuân qua.

Phúc lộc đưa nhau đến từng nhà.   

   Vài lời cung chúc tân niên mới.

Vạn sự an khang vạn sự lành

 

MNLam

Cali

 

 

Xuân Thì

 

            Xuân Thì

 

Mai đào khoe sắc đón Xuân sang

Môi thắm thơ ngây áo lụa vàng

Gió vương lén nhẹ đôi vành má

Em vừa tròn  tuổi nửa mùa trăng

 

Xuân từ góc phố lắm người đông

Giửa đám chợ hoa tiếng mẹ cười

Lòng em hoa nở mừng năm mới

Mẹ nhìn khẽ bảo tuổi còn ngoan

 

Những ngày mây thấp hương thơm ngát

Từng cặp dung dăng đón hội về

Chợt cảm gió  Xuân đôi tay lạnh

Em thích mây trôi buổi tan trường

 

Giao thừa me dặn đi chùa sớm

Hái lộc đầu năm phước lộc tài

Em chỉ cầu xin duyên may mắn

Cho mẹ và cha ấm cỏi lòng

 

 

Bell Gardens, 28 Jan 2014 (28 tháng Chạp  Quý Tỵ)

Duc Ng.

 

Từ Đâu Có Chữ OK

OK: Sản phẩm văn hóa vĩ đại nhất của nước Mỹ

Không ai có thể ngờ một từ xuất phát từ một trò đùa đã trở thành một sản phẩm vĩ đại nhất của nước Mỹ, vì nó phản ánh văn hóa, tư duy của dân Mỹ, và trên thế giới không ai không dùng đến nó.

Ông Allan Metcalf viết nguyên một cuốn sách về OK . Ông nói OK không chỉ là một từ vĩ đại, nó còn là một từ quan trọng, một sản phẩm thành công nhất mà người Mỹ đã xuất khẩu đi khắp thế giới. Nó còn bao gồm triết lý sống và cách suy nghĩ của người Mỹ.

Ông nói cái hay của nó là chỉ vỏn vẹn hai mẫu tự mà vừa đẹp, vừa đơn giản, vừa tiết kiệm.

Nó còn mang tính thực dụng của người Mỹ. Nó không hàm ý mọi chuyện đều hoàn hảo, vượt mức mong đợi, mà chỉ mang tính trung lập, có người còn gọi là ba phải.

Khi có ai hỏi bạn có khỏe không, bạn trả lời tôi OK, như vậy không có nghĩa là bạn khỏe như voi và cũng không có nghĩa là bạn đang bệnh liệt giường.

Có nhiều giai thoại về xuất xứ của OK, ở đây chỉ xin kể ba giai thoại.

Thứ nhất, từ này bắt đầu do một trò đùa. Ngày 23 tháng 3 năm 1839, một tờ báo ở Boston dùng từ này đầu tiên, và giải thích rằng “ok” là viết tắt của “all correct,” mọi thứ đều chính xác. Nhưng tại sao lại chính xác khi “o” không bắt đầu cho “all” và “k" không bắt đầu cho “correct?” Do đó, ngay từ đầu, những gì gọi là chính xác cũng chưa hẳn là chính xác, mà chỉ là OK.

Thứ hai, một năm sau đó, 1840, ông Martin Van Buren ra tranh cử tổng thống lần nữa. Ông này vốn xuất thân từ khu Kinderhook của New York. Những người ủng hộ ông tái tranh cử gọi ông là lão già ở Kinderhook - Old Kinderhook - và nhiều nơi trên nước Mỹ lập ra những nhóm ủng hộ ông, lấy tên là OK Club. Thế là cái từ này gây ồn ào trở lại.

Thứ ba, người ta đồn rằng Tổng thống Andrew Jackson, lãnh đạo Hoa Kỳ từ 1829 đến 1837 thường hay phê “OK” vào các văn thư trình lên ông để tỏ ý chấp thuận. Trong vòng 20 năm sau đó, các vị lãnh đạo trong các ngành nghề khác bắt chước lối phê này để ra điều mình cũng làm như tổng thống. Tác giả Allan Metcalf nói sự thực Tổng thống Andrew Jackson không hề phê “OK” vào các văn thư, nhưng tin đồn đó đã tạo ra một phong trào và giúp biến từ này thành một từ thông dụng.

Tác giả Allan Metcalf vẫn còn dạy môn Anh ngữ tại trường cao đẳng MacMurray ở thành phố Jacksonville, tiểu bang Illinois. Ông còn là Tổng thư ký lâu năm của hội các nhà Phương ngữ Hoa Kỳ.

Ông vẫn cố vận động để cả nước Mỹ xem ngày 23 tháng 3 là ngày OK Day để kỷ niệm ngày từ này xuất hiện đầu tiên.

Ông nói ngoài ông ra còn một người nữa, Thomas Harris, cũng viết một quyển sách có tựa 'I'm OK -- You're OK.' Theo ông, sách này phản ánh tâm lý yêu chuộng tự do của người Mỹ:

"'I'm OK' có nghĩa là tôi có thể làm những gì tôi muốn. 'You're OK' có nghĩa là bạn có thể làm những gì bạn muốn. Có thể là chúng ta không làm giống nhau, nhưng như vậy cũng OK.”
Duyên Chi 

suu tam
LilyKwang
La

Những loại thức ăn không nên sử dụng

Những loại thức ăn không nên sử dụng

Những thức ăn dưới đây rất có hại cho sức khỏe, tuyệt đối không sử dụng. Mật cáMật cá chứa độc tố nguy hại cho sức khoẻ. Cá càng lớn độc tố càng mạnh. Loại độc tố này có đặc điểm không bị phá hủy ở nhiệt độ cao và trong cồn, sau khi ăn vào sẽ bị tổn hại đến chức năng gan và thận, ở mức độ nặng có thể gây tử vong
  Ba ba, cua và lươn chết
 Ba ba, cua, lươn giàu đạm, rất bổ dưỡng nhưng nếu chúng đã chết tuyệt đối không được ăn. Trong ba ba, cua và lươn có khá nhiều chất histidine, sau khi chết, những chất này nhanh chóng bị phân hủy thành histamine rất độc đối với sức khoẻ, ăn vào dễ bị trúng độc.

 Ăn sống trứng gà
 Lòng trắng trứng gà sống khia ăn vào cơ thể rất khó hấp thu. Trong trứng gà sống có các chất làm cản trở sự hấp thu dinh dưỡng cơ thể và phá hoại công năng tiêu hóa của tụy tạng. Ngoài ra, ăn trứng gà sống rất mất vệ sinh, dễ đưa các vi khuẩn vào cơ thể, gây bệnh. Trứng gà rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, nhưng nếu ăn sống sẽ khó tiêu hóa, gây nguy hiểm

 Thịt lợn gạo 
Thịt lợn gạo là do lợn bị nhiễm sán, nếu ăn vào sẽ có nguy cơ mắc bệnh sán xơ mít.
Khoai tây mọc mầmKhoai tây sau khi mọc mầm sẽ sinh chất độc solamine, chất này kích thích tương đối mạnh đến niêm mạc dạ dày, ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương. Nếu ăn khoai tây mọc mầm có nguy cơ bị đau bụng, ỉa chảy, nôn mửa, thậm chí bị suy hô hấp.
  Gừng bị thâm nhũn 
Gừng khi bị thâm nhũn có thể sinh ra chất độc có tên safrole, khi ăn vào, ruột dễ hấp thu, nhanh chóng chuyển đến gan, gây trúng độc cho tế bào gan, làm tổn thương gan.
  Rau cải nấu chín để qua đêm 
Trong rau cải chứa nhiều chất nitrat. Nếu để rau cải qua đêm, do tác dụng của vi khuẩn, muối nitrat chuyển thành muối nitrit, sau khi ăn có thể làm cho tổ chức trong cơ thể thiếu ôxy, xuất hiện triệu chứng trúng độc, đau đầu, chóng mặt, nôn mửa. Ngoài ra, chất nitrit có nguy cơ cao gây ung thư đường ruột.

suu tam

MNLam

Cali

CÁCH ĐANG FOULARD CHOÀNG CÔ

Tác giả xin chia sẻ:
Chúng ta dang ở vào mùa Đông,nếu bạn biết đang(knitting) ,hảy thử theo chi dẩn,ban sẻ thấy rất thú vị khi biết thêm 1 trò chơi mới rất ích lợi.

Goodluck!
https://skydrive.live.com/view.aspx?cid=4696711205723ECB&resid=4696711205723ECB%217320&app=Word&wdo=1

ND/peda67

Chúc Mừng Năm Mới Xuân Giáp Ngọ 2014

Xin mời click vào link sau đây....

     xuân đã về 

  mến chúc tất cả các bạn  năm mới An Khang Thịnh Vương.  

TTDiep/Houston                

Salut Les Copains (1958-1968)...

Xin mời các bạn đến nghe nhạc xưa hồi còn ở Saigon.

Đây là những bài top hits của tờ báo Salut Les Copains (1958-1968)... hdt

 

http://www.maixuan.me/?page_id=1929

suu tam

MNLam

Cali

Những sai lầm trong dự trữ thực phẩm

Ngoài yếu tố thời tiết thì chính những sai lầm trong cách dự trữ thực phẩm lại là nguyên nhân dễ khiến bạn trở thành nạn nhân của ngộ độc thực phẩm. Dưới đây là những sai lầm phổ biến:

Thức ăn để ở nhiệt độ bình thường trong vài giờ thì vẫn ăn được

Theo cảnh báo của các chuyên gia về an toàn thực phẩm thì mùa đông nhiệt độ thấp, trời lạnh, các loại thực phẩm đã chế biến như gà rán, hamburger, bánh ngọt để bên ngoài được khoảng 2 - 3 giờ. Sau khoảng thời gian này, vi khuẩn bắt đầu sinh sôi và làm biến chất thực phẩm. Tại các nước nhiệt đới, với nhiệt độ trong ngày thường trên mức 30 độ thì việc để thực phẩm trong nhiệt độ phòng quá 1 giờ đã là nguy hiểm.

Cần rửa sạch cả những loại trái cây cần gọt vỏ khi ăn.     

Đồ ăn thừa vẫn dùng tốt sau nhiều ngày nếu để trong tủ lạnh

Do lối sống hiện đại, công việc bận rộn nên nhiều gia đình có thói quen chế biến nhiều thức ăn rồi cất thực phẩm sau khi chế biến trong hộp rồi cho vào tủ lạnh. Phần thức ăn thừa này sẽ được dùng dần nhiều ngày sau đó. Đây lại chính là nguyên nhân dẫn đến nhiều ca ngộ độc thực phẩm trong hộ gia đình.

Thực ra, những thực phẩm đã chế biến và để bên ngoài nhiệt độ phòng từ 2 giờ trở lên cần được sử dụng hết trong ngày. Nếu cất chúng vào hộp kín và trữ trong tủ lạnh thì tuổi thọ của các thực phẩm này cũng không quá 2 ngày. Sau khoảng thời gian này, chúng sẽ có hại nếu bạn tiếp tục sử dụng.

Rửa tay với nước sạch là đủ

Bàn tay chứa rất nhiều loại vi khuẩn có hại mà nước không thể nào rửa sạch được, do đó, xà phòng diệt khuẩn là trợ thủ vô cùng cần thiết cho các bà nội trợ.

Không cần rửa những loại quả cần gọt vỏ khi ăn

Ngay cả khi gọt vỏ trái cây thì vi khuẩn, đặc biệt là khuẩn E.Coli vẫn có thể xâm nhập vào phần thịt quả vì con dao sẽ trở thành vật trung gian đưa vi khuẩn từ vỏ vào thịt quả. Do đó, cần rửa sạch cả những loại trái cây cần gọt vỏ khi ăn.

Nhận biết thực phẩm hỏng bằng màu và mùi khó chịu

( khg  chinh xac )

Đây là một trong những quan niệm sai lầm phổ biến nhất của nhiều người, đặc biệt là các bà nội trợ. Nhiều người cho rằng khi thực phẩm hư hỏng, nó sẽ xuất hiện lớp mốc hay ít nhất sẽ biến mùi.Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cho thấy, rất nhiều loại thực phẩm khi bắt đầu hỏng sẽ không có bất kỳ mùi lạ nào cũng như dáng vẻ bề ngoài của chúng không hể thay đổi. Khi ăn phải những loại thực phẩm này, bạn vẫn bị ngộ độc, mà biểu hiện cơ bản nhất là đau bụng, buồn nôn.

suu tam

PBLan

Canada